Arroz negro en Thermomix

Receta de arroz negro en thermomix

Con un intenso color negro aportado por la tinta de calamar y con una irresistible textura melosa, este arroz negro hecho en Thermomix ¡te cautivará!

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¿Cómo hacer arroz negro en thermomix?

1

Pelar la cebolla y cortarla en cuartos para meterla en el vaso de la Thermomix es el primer paso para hacer este arroz negro en Thermomix.

2

Con la cebolla en el vaso, añadimos el pimiento verde (lavado, desemillado y troceado), los ajos pelados y enteros y lo picamos todo durante 5 segundos a velocidad 5.

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A continuación, ponemos dos cucharadas de aceite, agregamos el tomate triturado, mezclamos, bajamos todo con una espátula y programamos durante 9 minutos a velocidad 1, Varoma y giro.

4

Pasado ese tiempo, añadimos el perejil fresco que tendremos lavado y picado y en el mismo programa dejamos 3 minutos más.

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Continuamos la elaboración del arroz negro en Thermomix y ahora, incorporamos las gambas, el caldo de pescado, la tinta de calamar y el vino y manteniendo la misma velocidad, temperatura y giro, dejamos que se cocine 6 minutos más.

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Para finalizar, sazonamos, añadimos el arroz y lo cocinamos a velocidad 1, temperatura 100º y giro durante un cuarto de hora.

Foto orientativa: zordor

Receta enviada por cocinoyo

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